Jakarta, ditphat.net – Tren kuliner Timur Asia, seperti ramen Jepang, China Barbecue Olla, untuk barbekyu Korea, terus mendorong dunia masakan di Indonesia. Kehadiran hidangan Asia ini menghasilkan kebutuhan akan bahan -bahan otentik yang dapat secara langsung memberikan rasa asli Asia di dapur kami. Berkat antusiasme ini, Sania Royale meluncurkan produk barunya, Sania Royale Sesame Oil, minyak sesam murni dengan aroma dan kualitas yang disepakati, untuk memfasilitasi penciptaan masakan Asia yang lezat dan berbeda.
Pada peluncuran minyak wijen Sania Royale di Sial Interfood Expo Jiexpo, Jakarta, Chef Andri Purwahyulanto, Kepala Pengembangan Teknis dan Wilmar Indonesia Foods, berbagi kiat tentang cara memilih minyak wijen yang tepat dan penggunaannya untuk mengeluarkan aroma maksimum. “Pilih minyak wijen yang terbuat dari 100 % wijen murni tanpa campuran minyak lain dan cari yang memiliki warna cokelat keemasan dan aroma wijen yang berbeda,” katanya.
Chef Andri juga berbagi trik khusus sehingga parfum wijen tidak hilang dengan cepat selama dapur. “Faktanya, kekhawatiran orang terkadang minyak wijen banyak digunakan, tetapi aroma hilang,” katanya. “Secara umum, saran, gunakan teknik pengadukan secara perlahan dan tidak terlalu banyak minyak wijen, sehingga aromanya dipertahankan kuat dan selera Umami lebih ideal,” tambah Chef Andri.
Pada kesempatan ini, Chef Andri juga menginspirasi resep yang mudah dipraktikkan di rumah, untuk menghadirkan rasa Asia yang nyata. Dua di antaranya adalah minyak wijen wangi dan lezat dan minyak wijen ayam Sania Royale, yang manis dan enak dengan sentuhan madu.
Bahan-bahan:
Nasi – 2 porsi bawang putih, cincang – 4 gigi kubus – 1/4 siung bawang putih – diiris – 1 telur – 2 butir campuran sayuran – 50 gram kecap dan kecap – untuk mencicipi tanah Sania Royale – 1 tablet, merica dan rasanya dan rasanya.
Bagaimana melakukannya:
Tumis bawang putih, bawang dan bawang putih ke perforasi. Tambahkan telur ke dalam wajan, cabang sampai matang. Tambahkan campuran sayuran, tumis sebentar dan tambahkan saus, saus ikan, nasi, gula, merica dan rasanya. Aduk rata. Tambahkan bagian hijau dari bawang putih -tambahkan minyak wijen dari Sania Royale perlahan. Matikan api, aduk dan sajikan nasi yang digoreng dan otentik Hong Kong.
Bahan Diasinkan: Dada Ayam – 500 gram bawang putih, puree – 3 minyak wijen sania royale – 2 sendok makan lada, garam dan rasa – secukupnya
Bahan Kering: Tepung – 250 gram tepung jagung – 50 gram soda kue, bubuk, garam dan rasa – secukupnya
Bahan Basah: Air – 200 mL Bagian Bahan Kering – 150 gram
Bahan Saus: Madu – 3 sendok makan saus tomat – 1/2 sendok teh cuka apel atau air lemon – 1 sendok teh Sania Royale Bawang putih sesam, cincang – 3 siung
Cara Melakukan: Campur dada ayam dengan bahan yang diasinkan, biarkan beristirahat selama 1 jam sehingga rempah -rempah diserap. Masukkan ayam ke dalam bahan lembab dan bungkus menjadi bahan kering. Ayam digoreng dengan minyak panas sampai keemasan, tiriskan. Tumis bawang putih dengan minyak wijen dari Sania Royale hingga harum, tambahkan jahe dan tambahkan air, cuka apel dan garam. Tambahkan larutan tepung jagung dan aduk sampai saus mengental. Tambahkan madu dan aduk sampai saus menutupi ayam dengan sempurna. Sajikan saus saus goreng manis ini untuk hidangan khusus di rumah.
Dengan teknik berliku perlahan dan penggunaan minyak wijen oleh Sania Royale, siapa pun dapat membuat masakan Asia yang otentik, kaya akan rasa dan warga yang kuat di dapurnya sendiri.
