Jakarta, ditphat.net – Kue pukis keju pandan merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang digemari berbagai kalangan, terkenal dengan rasanya yang lezat dan harganya yang murah.
Selain itu kue ini memiliki tekstur yang halus dan perpaduan rasa pandan yang harum serta keju yang asin membuat kue ini sangat nikmat.
Jika ingin membuatnya di rumah, berikut panduan sederhana membuat kue pukis yang enak, dilansir Cookpad @mayhai_107.
300 g tepung terigu
120 g gula pasir
2 butir telur
480 ml santan (200 ml santan instan + air)
1/2 sdt ragi (pastikan aktif)
1/4 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh bubuk vanila
1/4 sendok teh garam
100 gr margarin (meleleh)
Penyedap rasa keju (untuk isian dan olesan) Cara membuat :
1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, telur, santan, ragi, pasta pandan, vanila bubuk dan garam. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
2. Setelah adonan tercampur rata, tuang margarin cair ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit. Proses ini penting untuk memastikan ragi aktif dan adonan mengembang dengan baik.
4. Panaskan loyang pukis dan olesi sedikit dengan margarin agar kue tidak lengket.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis hingga setengah penuh. Letakkan potongan keju di atas adonan, lalu tutup kembali dengan adonan hingga hampir penuh.
6. Diamkan adonan di dalam loyang. Setelah terlihat nyaman dan bagian atasnya tidak basah lagi, tutup loyang beberapa detik agar kue matang dengan baik.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan taburi keju parut di atasnya. Sajikan pukis keju pandan ini selagi masih hangat. Selain keju, Anda juga bisa menambahkan coklat batangan atau kacang-kacangan untuk mengubah rasanya.
Kue pukis keju pandan ini cocok sekali untuk camilan keluarga atau kumpul bersama teman. Dengan langkah sederhana, Anda bisa membuatnya di rumah dan menyajikannya sebagai santapan lezat. Semoga beruntung!