JAKARTA, ditphat.net – Minyak cabai kini menjadi salah satu bumbu serbaguna yang sedang tren dan mampu meningkatkan cita rasa berbagai masakan. Mulai dari mie, dimsum, hingga nasi goreng, selalu sulit untuk menolak menambahkan minyak cabai.
Tak hanya memberi rasa berbumbu, tapi juga aroma rempah yang menggugah selera. Meski banyak dibeli di pasaran, Anda juga bisa membuat minyak cabai sendiri dengan lebih hemat di rumah. Pesan untuk info lebih lanjut, yuk!
Dengan membuat minyak murni sendiri, Anda bisa mengatur level bumbu, memilih bahan baru, bahkan menambahkan bumbu sesuai selera. Proses pembuatannya juga sederhana, cocok untuk siapa saja, bahkan pemula di dapur. Bagaimana?
Berikut resep mudah membuat minyak cabai buatan sendiri favorit Anda, seperti dilansir The Woks of Life pada Sabtu, 30 November 2024. Resep Minyak Cabai Buatan Rumah
Bahan: 1 cangkir minyak netral (seperti minyak sayur, canola, atau minyak biji anggur) 3 sendok makan cabai kering yang dihaluskan (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera) 1 sendok makan lada sichuan (opsional, untuk efek pedas yang menggigit) 1 lawang bunga 1 batang kayu Manis 1 Salam 1 sendok teh biji wijen (opsional) 1 siung bawang putih (opsional, tambahan rasa) garam secukupnya (opsional)
Caranya, dalam wajan kecil, panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 150° C. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar kuahnya tidak gosong. Masukkan bunga lawang, kayu manis, daun salam, dan merica ke dalam minyak panas. Diamkan selama 5 menit hingga minyak berbau. Kecilkan api, masukkan cabai kering yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan agar tercampur rata. Masak campuran ini dengan api kecil selama 10-15 menit hingga minyak menyerap rasa cabai dan bumbu. Setelah itu angkat dari kompor, dinginkan minyaknya, lalu saring untuk memisahkan ampas cabai dan bumbunya. Pindahkan minyak cabai ke dalam botol kaca yang bersih dan kedap udara. Simpan di tempat sejuk dan kering.
Nikmati minyak murni ini sebagai pelengkap masakan favorit Anda. Selamat tinggal!