Jakarta, ditphat.net – Cireng atau coklat kemerah-merahan goreng adalah masakan tradisional Jawa Barat yang terbuat dari adonan tepung kanji atau tepung asam. Biasanya ciringo disajikan dalam bentuk bulat atau pipih dan digoreng hingga renyah.
Pada episode kali ini kita akan membahas cara memasak tsireng ayam pedas, salah satu jenis tsireng yang selain manis, juga enak. Diisi dengan isian ayam yang lezat dan beraroma, casserole ini sangat cocok sebagai camilan atau lauk!
Berikut resep lengkap dan resep Ayam Isi Cireng Pedas yang bisa Anda coba di rumah, dilansir Cookpad @cook_5012235 Bahan Kulit Cireng.
1. 4 sendok makan tepung terigu
2. 10 sendok makan tepung tapioka
3. Secukupnya dengan merebus air panas
4. 1/2 sdt bawang putih bubuk
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sdt bumbu untuk bumbu ayam Bahan :
1. 250 gram kaldu ayam
2. 4 bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 8 cabai rawit merah
5. 2 buah cabai bengkok
6. Garam secukupnya
7. Mencicipi gula
8. Cicipi sesuai kebutuhan
9. Lada bubuk secukupnya
10. 1 sendok teh kecap manis
11. 2 lembar daun jeruk Cara membuat ayam enak
1. Masak dada ayam dalam air mendidih hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong hingga halus.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu taburi bumbu halus dengan daun jeruk hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan kecap manis. Aduk rata lalu masak hingga bumbu menyatu dan isian ayam mengering. Keluarkan dan biarkan dingin
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Panaskan air hingga mendidih. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk cepat dengan spatula hingga adonan mulai menyatu.
3. Setelah adonan cukup hangat, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu empuk tambahkan bubuk tapioka.
4. Ambil sedikit adonan, ratakan dengan tangan atau dengan rolling pin. Letakkan sesendok ayam yang sudah dibumbui di tengahnya, lalu gulung adonan dan tutup pinggirannya. Cetak dengan cetakan atau tekstur pastel sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. chiring digoreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Angkat dan kumpulkan air.