Jakarta, ditphat.net – Cimol merupakan salah satu jajanan yang terkenal di telinga dan lidah masyarakat Indonesia. Meski termasuk dalam kategori jajanan rakyat, tidak semua orang bisa membuat tsimol dengan tekstur sempurna dan rasa yang nikmat.
Camilan manis berbahan dasar tepung terigu ini banyak sekali penggemarnya. Seiring berjalannya waktu, penambahan isian memunculkan inovasi pada tsimol, salah satunya keju.
Alumni MasterChef Indonesia Devina Hermawan berbagi resep keju cimol yang enak. Maklum, Chef Devina pun bisa menjadikan resep ini sebagai promosi dagangnya.
Bahan untuk cimol: 5 siung bawang putih 3 sendok makan minyak 375 ml air 120 g tepung terigu protein sedang 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh bumbu halus 1 sendok makan gula halus 300 gram tepung tapioka
Bahan isian: Keju cheddar jangkar, potong dadu
Bahan untuk hiasan tsimol: 12 lembar daun jeruk, 3 sendok makan bawang putih goreng, 3 sendok makan cabai bubuk, 1 sendok makan sop ayam bubuk, 2 sendok teh bumbu halus, 2 sendok makan gula halus
Cara Membuatnya: Masukkan bawang putih dan haluskan ke dalam blender, tambahkan tepung dan sisa air ke dalam mangkuk lalu haluskan hingga halus. bumbu dan merica, aduk rata. Nyalakan api dan masak dengan api sedang hingga matang. Diamkan hingga tidak terlalu panas. Bentuk adonan memanjang, lalu isi tsimole dengan keju, masak 4-5 menit, tambahkan sedikit minyak, aduk rata, biarkan dingin, tuang tsimole hingga kering, taburi bumbu, buang batangnya. daun jeruk, lalu masukkan cabai bubuk, bawang putih goreng dan daun jeruk ke dalam blender, tambahkan gula halus dan bumbu halus. Haluskan sup ayam giling dan keju tsimol dan siap disajikan