Jakarta, ditphat.net – Ayam geprek, sajian ayam goreng yang dilumuri tepung dan sambal pedas, menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia.
Rasa pedas dan tekstur ayam yang renyah membuat banyak orang ketagihan. Peluang bisnis ayam goreng sangat besar.
Artikel ini akan memberikan petunjuk lengkap resep ayam goreng yang enak dan gurih.
Diposting oleh Cookpad @vina1234567, berikut resep lengkapnya: Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
10 potong ayam (bawah, sayap dan atas)
9 siung bawang putih
1/2 inci jahe
Tepung serbaguna yang renyah sesuai selera
2 sendok makan tepung serbaguna yang renyah (tambahkan air agar adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental)
Lada putih secukupnya
Garam secukupnya
Sup ayam secukupnya
Sedikit ajinomoto
30 cabai rawit merah Cara Membuat Ayam Geprek
1. Pertama haluskan 4 siung bawang putih dan 1/2 ibu jari jahe. Campur dengan garam, kaldu ayam, lada putih, dan tepung serbaguna yang sudah ditambah air. Marinasi ayam dengan adonan tersebut selama 40 menit agar bumbu terserap dengan baik.
2. Lalu campurkan ayam marinasi dengan tepung terigu utuh hingga menggumpal. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, empuk dan renyah.
3. Sembari menunggu ayam matang, campurkan 30 buah cabai rawit merah bersama 5 siung bawang putih. Tambahkan garam dan sedikit ajinomoto untuk menambah cita rasa sambal.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang minyak panas ke atas adonan merica. Aduk rata agar kuahnya matang dan aroma pedasnya menyebar.
5. Setelah ayam digoreng, angkat ayam dan haluskan dengan alu. Taburi dengan cabai yang sudah disiapkan, lalu sajikan dengan nasi hangat.