ditphat.net – Peyek Alias Rempeek adalah salah satu camilan tradisional yang tidak pernah bisa dikumpulkan. Rasanya lezat, dan tekstur yang rapuh membuat camilan favorit Peyek di semua situasi. Tetapi seringkali Anda tidak membuat Anda membayar, hasilnya bahkan tidak sesuai dengan harapan mereka. Terkadang menjadi lembut, sangat berminyak atau bahkan cepat perlahan. Tampaknya ada beberapa rahasia penting yang perlu Anda ketahui untuk membuat pekerjaan Anda sempurna.
Dari elemen, seperti adonan untuk mengembangkan, teknik goreng, setiap orang memiliki dampak besar. Jika Anda tertarik pada cara membuat minyak yang rapuh, lezat dan menyerap kelebihan, Anda harus membaca artikel ini sampai dikonsumsi. Ayo, cukup berubah menjadi tips praktis ini. Dan pekerjaan Anda akan dijamin untuk favorit keluarga dan teman. 1: Gunakan adonan yang tepat
Kunci utama untuk Peyek renyah adalah pilihan adonan. Campur tepung beras dengan demam kecil dengan tepung atau pati. Tepung beras membuat Kiqeket yang rapuh, dan adonan tapioka membantu jaringan lebih kuat dan mudah dipecahkan. Campuran ini membuatnya lebih stabil daripada kentang goreng dan tetap rapuh lebih lama.
Selain itu, pastikan untuk menaburkan adonan sebelum mencampur adonan, menghindari bola yang dapat digoreng dengan memanggang. Hasil Anda akan lebih banyak pengungkit dengan kode yang tepat. Ingat, perhatikan dosis antara tepung beras dan tapioka untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Proyek Anda dengan tepung kanan menjamin rapuh dengan mulus. Tambahkan paketnya
Agar tepung tidak mudah pecah saat kentang goreng, tambahkan sedikit santan atau telur. Santan tidak hanya membuat rasa lezat lebih jelas, tetapi juga membantu membayar jaringan yang lebih ringan. Penggunaan zat ini membuat dibayar lebih baik dan tidak mudah untuk lunak, meskipun disimpan selama beberapa hari. Telur, di sisi lain, bertindak sebagai lem alami sehingga adonan tetap digabungkan, meskipun digoreng dalam minyak panas.
Untuk hasil terbaik, gunakan santan segar atau instan. Pastikan tautan ini dicampur dalam adonan secara merata untuk membuat jaringan berbayar konsisten di setiap bagian. Dengan pengikat lurus, bayaran Anda tidak hanya lezat tetapi juga ketat. Adonan seharusnya benar
Jangan membuat adonan terlalu padat atau terlalu banyak cairan. Adonan, yang sangat tebal, membuatnya sulit untuk dimasak secara merata, sedangkan adonan menghasilkan ujung yang lembut. Cobalah mencampur adonan sampai teksturnya sedikit hujan, tetapi masih bisa tetap sendok. Pastikan konsistensi memanggang memang membuat hasil maksimal. Saat pencampuran, gunakan penyerang atau sendok makan untuk bahan -bahan yang sama -sama dicampur tanpa bola.
Hindari pencampuran terlalu lama, karena dapat menyebabkan tepung kehilangan kekuatan keringnya. Tepung berbayar kanan akan dimasak dengan sempurna tanpa masalah jaringan. Langkah ini sangat penting untuk memastikan bahwa masing -masing dibayar, yang Anda goreng, memiliki hasil rapuh yang sama .4: Gunakan rempah -rempah segar
Rempah -rempah segar seperti bawang putih, hazelnut dan corias tidak hanya membuat dibayar lebih harum, tetapi juga membantu tekstur lebih rentan. Campur rempah -rempah hingga sangat lembut untuk hasil terbaik. Hindari menggunakan rempah -rempah instan karena hasilnya tidak sebagus rempah -rempah keren. Anda juga dapat menambahkan daun oranye irisan tipis ke bau yang berbeda.
Pastikan rempah -rempah segar ini dicampur dengan baik dalam adonan untuk membuat setiap bagian dari rasa yang konsisten. Rempah -rempah segar adalah kunci kunci yang rapuh dan pedas untuk Peyek. Langkah ini akan secara signifikan meningkatkan kualitas rasanya. Panaskan oli pada suhu yang benar
Suhu oli sangat penting, Anda tahu. Tidak terlalu panas, karena bisa terbakar dengan cepat, tetapi juga tidak terlalu dingin, karena membuat Anda mengintip lemak berlebih. Suhu ideal adalah sekitar 170-180 ° C. Cobalah uji oli untuk mengisi sedikit adonan. Jika Anda segera berkembang, artinya benar.
Teknik ini penting untuk hasil Peakek yang rapuh. Jika memungkinkan, gunakan termometer di dapur untuk memberikan suhu stabil yang stabil dalam proses oli. Minyak ini memberikan suhu matang dengan suhu yang tepat dan tekstur rapuh yang sempurna tanpa minyak. Goreng dengan perangkat yang tepat
Tuang ke dalam adonan tipis di tepi wajan. Jangan mengisi sangat tebal karena akan membuatnya bernapas matang. Setelah memulai adonan, Anda harus menahan, memanaskan dan memanaskan minyak sampai PEAQ dilepaskan di tepi wajan. Teknik ini membuat kedewasaan peyek dan non -grreasy.
Menggunakan wajan yang sangat besar untuk membuat ruang berbayar untuk memperluas dan tidak memotong satu sama lain. Makanan yang digoreng dan teknik yang benar akan lebih meningkat, dan dibayar tetap rapuh tanpa kelebihan minyak. 7: Gunakan banyak lemak
Ini bisa berlawanan, tetapi menggunakan banyak lemak sebenarnya membuat Payk lebih cepat dan tidak menyerap minyak. Pastikan wajan benar -benar tenggelam. Ini adalah trik penting untuk hasil maksimal tanpa minyak berlebih.
Dengan minyak yang tepat, kencing matang secara merata dan cepat, sehingga mengurangi kemampuan untuk menyerap kelebihan minyak. Cukup kering
Setelah wajan goreng, kering dibayar pada jaringan minyak atau dapur untuk menyerap minyak yang tersisa. Jangan tetap dibayar sepanas uap panas dapat meningkatkan jaringan. Dengan cara ini, Peyek tetap rapuh dan bebas dari minyak berlebih.
Anda juga dapat menggunakan rak kawat untuk mendinginkan potongan untuk membuat minyak dan minyak lebih efisien. Setelah menggoreng, penyimpanan yang tepat penting untuk mempertahankan kualitas peyek renyah.9. Simpan hak
Simpan dalam wadah kedap udara setelah kedamaian dingin. Menghindari lahan basah untuk Peyek adalah makanan daging yang lebih panjang. Mengoreksi Kotel yang dibayar masih membuatnya baik, bahkan jika disimpan selama beberapa hari.
Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering sehingga berbayar akan melembabkan. Dengan tahap ini, bayaran buatan rumah Anda akan tetap lezat dan rapuh untuk waktu yang lama. Gunakan minyak berkualitas
Pilih minyak kuliner segar dan berkualitas tinggi. Minyak bekas atau digunakan berulang kali, mudah berminyak dan kurang rapuh. Minyak bersih membuat rasa yang lezat dan teksturnya lebih ringan.
Pastikan minyak yang digunakan selalu dalam keadaan yang jelas untuk memastikan kualitas makanan yang digoreng. Dengan kualitas minyak berbayar, Anda akan terasa lebih enak dan lebih lezat.
Rahasia membuat minyak renyah adalah di pusat bahan, peralatan, dan perhatian saat menyerap minyak. Dengan langkah -langkah di atas, Anda dapat menghasilkan Pacque yang rapuh, lezat, dan solid. Selain lebih efektif, rumah ini, dibayar juga bisa menjadi camilan favorit bagi keluarga atau bahkan peluang bisnis.
