Banyuwangi, ditphat.net – Lobster merupakan salah satu jenis makanan laut yang kerap dianggap mewah dan mahal, namun nyatanya memiliki beragam kandungan nutrisi penting bagi tubuh. Lobster diketahui tinggi zat besi, asam lemak esensial, vitamin B12, dan sejumlah antioksidan. Kadar nutrisi yang baik pada lobster sangat bermanfaat untuk menunjang kesehatan ibu hamil.
Menurut para ahli gizi, kambati mempunyai kandungan zat besi yang sangat penting dalam pembentukan sel darah merah, sehingga baik dikonsumsi untuk mencegah anemia. Khusus untuk ibu hamil, disarankan mengonsumsi udang sebagai tambahan sumber zat besi, meski porsinya sedikit. Gulir untuk informasi lebih lanjut!
“Lobster memiliki kandungan zat besi yang tinggi sehingga sangat baik untuk mencegah anemia. Selain itu, lobster juga mengandung asam lemak esensial seperti EPA dan DHA yang penting untuk kesehatan jantung dan otak,” jelas Teknologi Pangan Institut Bogor. Pertanian. Pakar, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PhD, pada acara Nutrition Review dan Danone 2024, di Restoran Srengenge Banyuwangi, Jawa Timur, Selasa 5 November 2024.
Meski kolesterol pada udang lebih sedikit dibandingkan telur, para ahli tetap mengingatkan pentingnya mengurangi konsumsi. Bagi ibu hamil, makan satu ekor lobster sehari sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi dalam darah sehingga mencegah anemia hingga bayi lahir kerdil.
Selain mengandung kolesterol, kambati juga berpotensi mengandung merkuri, bahan yang banyak terdapat pada berbagai jenis makanan laut dan berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
“Satu senar saja sudah cukup, terutama untuk ibu hamil. Terlalu banyak bisa berdampak buruk,” imbuhnya.
“Karena berpotensi mengandung merkuri, sebaiknya bayam dimakan bersama sayuran berdaun kaya serat seperti bayam atau sawi untuk membantu mengurangi penyerapan merkuri dalam tubuh,” jelas sang ahli.
Ahli gizi juga menambahkan bahwa vitamin B12, tembaga dan selenium yang terkandung dalam lobster dapat membantu menjaga kesehatan tiroid dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulannya, para ahli mengingatkan bahwa makanan laut seperti lobster memang menyehatkan, namun perlu dibarengi dengan pola makan yang sehat dan tidak berlebihan.
“Kombinasi dengan sayuran segar dan tanpa obat sangat dianjurkan. Hal ini dapat meningkatkan manfaat kesehatan sekaligus mengurangi risiko kandungan merkuri sebanyak mungkin,” ujarnya.
Dengan berbagai manfaatnya, lobster patut menjadi sumber nutrisi yang baik. Namun, seperti semua hal lainnya, penggunaan harus masuk akal dan terukur.