Jakarta, ditphat.net – Masakan nenek pasti selalu kangen. Sayangnya, tidak semua orang bisa mengalaminya kembali karena berbagai alasan. Nah, jika kangen dengan masakan nenek, cobalah menu Indonesia di bawah ini.
Chef Ubai dari MIDAZ Senayan Golf menjelaskan bahwa area makan dan lounge ini menyajikan beragam hidangan untuk memenuhi selera penonton internasional. Gulir untuk detailnya!
“Menu kami berasal dari Barat, Asia, dan Indonesia. Namun menu Indonesia kami yang berbeda dengan tempat lain justru lebih berkesan, kata Chef Ubai dalam keterangannya, Rabu, 25 September 2024.
Lebih lanjut Ubai menjelaskan, semua hidangan yang dihidangkannya terasa istimewa karena bersifat personal. Bahkan, ada menu yang terinspirasi dari masakan yang dihidangkan neneknya saat masih kecil.
“Menunya ada sup Bu Rani. Bu Rani itu nama nenekku. Nah, waktu saya kecil nenek saya sering sekali membuat soto ini, jadi saya membuat menu ini di sini, tapi saya buat versi saya sendiri. “Sup Nyonya Rani itu dasarnya lidah sapi ya, seperti sop buntut,” kata Chef Ubai.
“Dulu nenek saya hanya merebus lidah sapi, disini saya melakukannya berbeda. Lidah disembuhkan dengan cara dimasak perlahan selama tiga hari pada suhu 60 derajat hingga lembut dan rasanya tidak terlalu kuat. Lalu kita masak dengan banyak bumbu dan rempah, lanjutnya.
Tak hanya itu, MIDAZ Golf Senayan juga menawarkan menu daging sapi spesial. Ada pula menu Nasi Nusantara yang meski terdengar sangat Indonesia, namun dibuat dengan bahan-bahan berkualitas.
Makanya kami bakar pipi sapi, proses bakarnya juga pakai panggangan kayu dengan kayu rambutan. Jadi rasa smokynya lebih terasa. Pipi sapi kami bakar dengan nasi bakar dan sambal. Nasi Nusantara kami juga menarik karena yang utama masakannya nasi kekombrang, tapi nasinya pakai basmati dengan udang bakar dan rendang,” ujarnya.
Restoran ini juga mengasuh petani lokal dalam memasak. Hampir seluruh bahan masakan lezat tersebut bersumber dari petani di Jawa Barat.
Menurut Ubai, hal itu dilakukan dalam rangka mengembangkan pertanian lokal di Indonesia. Kami berharap dapat lebih mengembangkan sektor pertanian Indonesia dengan membeli bahan-bahan langsung dari petani.
“Dari segi bahan, kami bekerja sama dengan peternakan lokal. “Jadi mereka menanam dan mengantarkan ke kita,” kata Ubai.
“Yang menarik karena kita bekerja sama, terkadang saya memberi mereka ide tentang menanam tanaman seperti bunga labu siam, yang sangat populer di luar tetapi jarang di sini, dan mereka bisa melakukannya. “Ini akan menambah pengetahuan petani kita,” ujarnya.
MIDAZ Senayan Golf akan merayakan hari jadinya yang satu tahun pada bulan Oktober 2024. Menjelang perayaan hari jadinya, mereka menawarkan beragam kolaborasi seru dengan empat menu spesial dan minuman nikmat.
“Setelah explore masakan di MIDAZ dan Arran, ditambah rasa, paletnya masih sama di lidah. Pada acara peluncuran ini, Rob Gray dari Arran hadir untuk memperkenalkan dan menjelaskan bagaimana produknya memenuhi selera makanan di MIDAZ. “Setelah pembukaan dan presentasi ini, semua orang dapat menikmati sajian kolaborasi unik ini,” kata Rian Teege, Manajer Pemasaran, MIDAZ Senayan Golf.
Puncak acara HUT akan dilaksanakan pada tanggal 24-26 Oktober 2024. Tak banyak yang bisa diungkap, namun Rian yakin akan ada hiburan yang lengkap dan meriah.
“Selanjutnya peringatan 3 hari kita pada tanggal 24 Oktober 2024 akan diselenggarakan oleh Mahalini. Pada tanggal 25 Oktober 2024 akan ada penampilan dari grup terkenal yang belum bisa kami sampaikan sekarang. “Akhirnya pada tanggal 26 Oktober 2024 akan ada adegan dance yang lebih dari sekedar malam hari,” kata Rian.