Restoran Akuarium Pertama di Bali dan ditphat.net-Bali, Apurva Kempinski Bali, baru-baru ini bernama Michelin Chef Jean-Baptiste Natali sebagai koki senior. Dia terkenal karena bakat khusus dan kokkennis dari 30 tahun pengalaman internasional.
Filosofi yang dimilikinya selama memasak adalah untuk menjamin praktik yang berkelanjutan, seperti meminimalkan limbah makanan, menghormati bahan -bahan lokal dan mendorong kreativitas inovasi.
Karena dedikasinya pada kerajinan dan berbagai citarasa, ia akan memproduksi restoran karang dari puncak manfaat dapur baru di Bali dan sekitarnya.
Terlahir di sampanye yang indah di Prancis, cinta untuk memasak koki Jean-Baptiste berakar di tengah hutan dan di lanskap alam. Terus menggulir seluruh artikel di bawah ini.
“Ini tumbuh di lingkungan dengan sumber daya alam yang berlimpah seperti sungai lokal dan berbagai produk hutan, yang memiliki dampak besar pada titik memasak dan sering berfokus pada penggunaan bahan segar dan alami.”
Hubungan ini telah membentuk filosofi memasak yang berfokus pada keberlanjutan, dan bahan -bahan yang mereka gunakan adalah yang paling penting ketika membuat mesin memasak.
Jean-Baptiste, kepala karier yang terkenal, dimulai pada tahun 1992 sebagai karier global, termasuk Prancis, Swiss, Inggris, Amerika Serikat, Maroko, Dubai, Rusia, Filipina, Cina, Arab Saudi, Maladewa, Vietnam dan Thailand.
Champagne-trek sebelumnya sebagai konsultan dan koki di berbagai hotel mewah di haute-Marne dari Champagne-Prancis di Haute-Marne, konsultan dan lintasan memasak sebagai konsultan dan memasak.
Pada tahun 2002 ia memenangkan koki Michelin -Star termuda pada usia 27.
Prestasi ini mencerminkan bakat dan mahakarya hidangan khusus dan dikenal sebagai sangat menantang dalam menerima bintang Michelin di Prancis.
Usahanya yang tak kenal lelah untuk mencapai keunggulan terinspirasi oleh koki koki potensial dan mendukung komunitas memasak dunia ketika mereka memimpin tim memasak di restoran simbolik.
Koki Jean-Baptiste Jean-Baptiste membawa perspektif globalnya ke dunia kuliner Bali yang mendorong evolusi menu di restoran Koral dan menghadirkan harmoni antara kompleksitas memasak dan kesederhanaan bahan-bahan segar di semua hidangan.
“Inspirasi ini sering berasal dari kesegaran bahan -bahannya. Ketika saya menemukan bahan yang menarik, saya merasa bahwa saya didorong untuk segera memasak dan mengeksplorasi potensi hidangan baru.”
Kecintaannya pada jamur, sayuran, dan makanan laut jelas terlihat di menunya dan bahan -bahannya telah ditingkatkan dengan teknologi yang tepat untuk mengekspresikan selera dan tekstur uniknya.
Semangat koki Jean-Baptis untuk inovasi tercermin dalam menu Zen dari Coral Restaurant, menu khas dengan delapan hidangan yang menggabungkan teknologi Prancis dan bahan-bahan lokal dan citarasa Indonesia.
Menu ini, yang menunjukkan bahan -bahan seperti udang, kelapa, OPO Indonesia, seperti rempah -rempah, tomat, mangga, kacang tanah, jamur, cangkang dan lobster, menunjukkan pendekatan unik untuk restoran tinggi untuk restoran karang.
“Menu ini lahir dari momen meditasi dan menunjukkan keseimbangan yang sempurna antara gaya memasak klasik dan gaya memasak modern.”
Selain menu Sun, Coral akan menyajikan menu pengalaman 5 -Course. Enam menu gastronomi ditandai oleh bali bali Betututu tutu herbal, saus marangi dan bunga pisang. Dan menu Menu Plant 6 dengan Tomat -Worship, Indonesia Basil, Alarm Alarm Trivet, Bali Betuutu Tutu, Casaba dan Kintamani Sprouts.
Di masa depan, Jean-Baptiste-Koks akan dikenal sebagai produk memasak berkualitas tinggi yang inovatif dalam kombinasi dengan layanan yang dipersonalisasi.
“Kami senang bahwa kami memiliki koki Jean-Baptiste Natali di Coral Restaurant. Vincent Guironet, manajer umum Apurva Kempinski, mengatakan bahwa Bali sesuai dengan dedikasi tersebut.
“Di bawah kepemimpinannya, Coral akan terus mendorong keterbatasan memasak dengan visi Michelin di Michelin Guides, dan visi mendapatkan bintang Michelin Coral,” katanya.
“Kami juga ingin mencapai Michelin Greenster yang terkenal dan menentukan tolok ukur baru di dunia masakan Bali, tempat memasak khusus dan lingkungan.”
Lihat menu baru restoran karang dari dekat, yang berhati-hati dengan koki bintang Michelin Jean-Baptiste.