Jakarta, ditphat.net – Mengganti nasi putih dengan bahan lain kini semakin populer, terutama bagi mereka yang sedang diet untuk menurunkan berat badan. Bukan rahasia lagi kalau nasi putih menjadi makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia.
Namun kandungan kalori yang tinggi dan indeks glikemik yang tinggi dapat menyebabkan gula darah naik. Sebagai solusinya, ada banyak sayuran yang bisa dijadikan pengganti nasi, sehat dan rendah kalori. Scroll untuk mengetahui lebih lanjut, yuk!
Memilih sayuran untuk menggantikan biji-bijian tidak hanya membantu mengendalikan berat badan tetapi juga meningkatkan asupan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, sayuran pengganti nasi ini cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet rendah karbohidrat atau keto.
Selain kentang, berikut sayuran yang bisa dijadikan alternatif pengganti nasi putih, seperti dilansir Medical News Today, Rabu 4 Desember 2024. 4 Sayuran pengganti nasi putih
1. selada
Kembang kol yang dicincang hingga teksturnya menyerupai nasi bisa menjadi pilihan pertama. Kembang kol rendah kalori, hanya 24 kalori per 100 gram, dan mengandung 2,4 gram serat. Selain itu, sayuran ini cocok untuk diet keto dan keunggulan lainnya adalah bebas gluten. Rasanya yang netral juga membuatnya mudah dipadukan dengan banyak masakan.
2. Brokoli
Seperti halnya kembang kol, brokoli juga bisa diolah menjadi “biji nasi”. Brokoli kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Selain itu, kubis juga memiliki 29 kalori dan 3,5 gram serat per 100 gram sehingga menjadikan kubis menyehatkan. Kandungan vitamin C yang tinggi juga mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Potong kubis
Kubis yang dicincang halus bisa jadi pengganti nasi yang tak kalah menyehatkan. Hanya 25 kalori per 100 gram, kubis memiliki banyak vitamin, termasuk vitamin C dan E, serta kalsium. Sayuran ini juga membantu melawan kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
4. Ubi jalar
Urutan terakhir adalah ubi jalar. Merupakan alternatif pengganti nasi yang kaya serat dan nutrisi. Meski kalorinya lebih tinggi dibandingkan sayuran lain dalam daftar ini, namun dengan 86 kalori per 100 gram, masih lebih rendah dibandingkan nasi putih. Kandungan antioksidannya juga membantu melindungi jantung dan mencegah kanker.
Itulah daftar sayuran pengganti nasi, kecuali kentang. Mengganti nasi putih dengan sayuran ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Apakah Anda ingin mencobanya?