ditphat.net – Kue lembut dan jenis basah adalah semua yang menikmati kue, mimpi. Pernahkah Anda merasa kue Anda kering, keras atau bahkan retak? Hal ini sering disebabkan oleh kesalahan karena pengukuran teknologi, terutama pada gandum.
Di Indonesia, di mana alat seperti skala dapur tidak banyak digunakan, kesalahan ini menjadi lebih sering. Tanpa sadar, kesalahan kecil, seperti menggunakan skala, dapat membuat kue Anda tidak berhasil untuk gandum.
Apa yang sebenarnya terjadi ketika terlalu banyak tepung di dalam adonan? Gandum berlebihan dalam daging menyerap terlalu banyak kelembaban dan mengganggu keseimbangan bahan cair seperti mentega, susu atau telur.
Akibatnya, kue Anda akan kering, rapuh dan kehilangan tekstur lunak yang diinginkan. Jangan khawatir, dalam artikel ini kita akan membahas kesalahan yang biasa dengan mengukur bahan kue dan memberikan solusi sederhana sehingga kue Anda selalu berhasil.
Saat Anda membuat kue, Anda mendapatkan kinerja utama pengukuran bahan yang tepat. Banyak orang percaya bahwa menciptakan kue hanya membutuhkan insting, tetapi pada kenyataannya ada memanggang seni dan sains. Keseimbangan antara bahan -bahan kering seperti gandum dan bahan cair seperti susu, susu asam atau mentega memiliki dampak signifikan pada tekstur akhir kue.
Misalnya, gandum memainkan peran penting dalam mengambil kelembaban dan memberikan struktur kue. Jika gandum terlalu banyak, kue akan kehilangan kelembaban, menjadi padat dan bahkan retak di permukaan. Di sisi lain, jika gandum tidak cukup, kue tidak dapat meningkat dengan baik.
Memahami teknologi pengukuran yang benar adalah langkah pertama untuk memastikan bahwa setiap bahan memainkan peran yang disukai dalam kue lunak dan penciptaan basah. Laporan dari South -Living, berikut adalah kesalahan dalam mengukur kue: terlalu banyak tepung di dalam adonan
Kesalahan yang paling umum adalah menambahkan terlalu banyak gandum ke adonan. Anda mungkin tidak tahu, tetapi sering karena gandum yang ditempatkan di cangkir pengukur terlalu ketat.
Gandum keras akan membuat dosis lebih dari yang seharusnya dan akibatnya kue menjadi kering, padat dan rapuh. Jika Anda pernah mengalami kue yang retak saat memanggang, itu juga bisa menjadi salah satu penyebab utama. Sebagai solusi, Anda perlu memahami teknologi pengukuran gandum yang benar sehingga hasil kue tersebut dimaksudkan untuk mengemas tepung.
Tahukah Anda bagaimana Anda menggunakan gandum juga bisa menjadi masalah? Banyak orang menggunakan pengukuran cangkir secara langsung untuk menembak tepung dari tas. Teknologi ini adalah gandum padat tanpa sadar dalam cangkir pengukur, sehingga jumlahnya menjadi tidak proporsional.
Pakar toko roti biasanya menggunakan sisik dapur untuk mengukur bahan secara akurat. Namun, jika Anda tidak memiliki skala, Anda dapat menggunakan metode yang lebih sederhana yang mengganggu gandum dengan alat khusus dan perlahan -lahan mentransfernya ke cangkir pengukur.
Kesalahan lain yang sering dilakukan tidak menghaluskan permukaan gandum pengukur gandum. Setelah mendapatkan gandum, banyak yang tidak meluangkan waktu untuk menghaluskannya dengan sendok atau pisau. Memang, gandum yang tidak dipentaskan dapat memberikan skala yang tidak akurat. Jadi hal kecil sebenarnya bisa membuat kinerja kue Anda jauh dari menjadi sempurna.
Timbangan dapur adalah alat yang sangat berguna untuk memastikan bahwa setiap bahan diukur dengan benar. Namun, di Indonesia, banyak produsen kue berbasis rumah tidak terbiasa menggunakan alat ini. Memang, dengan skala dapur, Anda dapat menghindari kesalahan dari mengukur gandum dan bahan -bahan lainnya. Jika Anda tidak memiliki skala dapur, gunakan metode manual seperti gangguan, lancar dan hindari gandum dalam saus.
Pengukuran gandum yang tepat tidak terlalu sulit. Berikut adalah langkah -langkah sederhana yang dapat Anda lakukan: Kumpulkan alat dan bahan: Siapkan moneter, sendok dan gandum. Pastikan meternya bersih dan kering. Millenium: Gunakan sendok untuk mengambil tepung dari tas atau hidangan Anda. Jangan gunakan cangkir pengukur langsung untuk melelehkan tepung untuk mengandung kejutan gandum. Isi mono longgar: gerakkan tepung perlahan di cangkir. Saat dimasukkan, jangan tekan dan tepung kompak. Ratakan tepung: Gunakan pegangan sendok atau pisau untuk menghaluskan permukaan gandum ke dalam cangkir pengukur. Pastikan tidak ada tumpukan musim ini.
Dengan teknologi ini, Anda dapat memberikan dosis gandum yang benar dan menghindari kue, yang terlalu kering karena adonan.
Tepung mampu menyerap kelembaban di dalam adonan. Namun, jika jumlah gandum terlalu banyak, kelembaban akan diserap terlalu banyak untuk membuat adonan terlalu kering. Ini menyebabkan kue kehilangan kelembaban dan tekstur lembut. Selain itu, terlalu banyak tepung juga dapat membuat adonan sulit dicampur dengan bahan -bahan cair, seperti susu atau mentega, sehingga hasil akhirnya menjadi kue yang padat dan rapuh.
Salah satu tanda bahwa gandum Anda terlalu banyak adalah tampilan retak di area kue. Selain itu, biasanya lebih mudah untuk menghabiskan kue terlalu kering saat disimpan. Untuk menghindari masalah ini, pastikan Anda selalu menarik perhatian pada teknologi pengukuran makan.
Jika kue Anda sudah kering, jangan khawatir! Masih ada cara untuk menyelamatkannya. Salah satu metode yang paling efektif adalah penggunaan sunk manis. Anda dapat membuat sirup gula dan air sederhana dan kemudian tuangkan sirup secara merata ke dalam pertunjukan kue. Teknologi ini bekerja dengan baik dalam berbagai jenis kue, termasuk lagu atau lacquake.
Metode depresi ini mirip dengan prinsip tiga kue Lehs, di mana kue dicelupkan ke dalam campuran susu untuk memberikan tekstur lembab dan rasa yang kaya. Pastikan Anda tidak menuangkan terlalu banyak cairan sehingga kue tidak terlalu melayang. Dengan sedikit usaha, kue Anda yang kering semula dapat berubah menjadi lembut dan basah.
Â
