ditphat.net – Pernah membuka freezer dan menemukan makanan beku dengan bongkahan es dan warna yang salah? Freezer burn adalah masalah umum yang dihadapi banyak orang. Jika makanan tidak disimpan dengan baik, tidak hanya rasa tetapi juga nilai gizinya yang hilang
Apakah Anda frustrasi setiap kali membuang makanan yang dibakar di freezer? Anda tidak sendirian. Banyak orang menghadapi masalah yang sama yang menyebabkan pemborosan yang tidak perlu.
Saat Anda melihat makanan yang tidak sedap dipandang, apakah Anda merasa tidak enak karena membuangnya? Mari kita lihat beberapa cara untuk mencegah freezer burn dan menjaga kualitas makanan tetap terbaik.
Freezer burn adalah suatu kondisi yang terjadi ketika makanan terkena udara dingin. Biasanya ditandai dengan bercak abu-abu atau coklat pada permukaan makanan. Meskipun freezer burn tidak membuat makanan menjadi tidak aman untuk dimakan, hal ini tentu saja menurunkan kualitasnya, menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA, dilansir Southern Living. Mengapa freezer burn terjadi?
Paparan udara adalah penyebab utama freezer burn. Saat udara masuk ke dalam wadah makanan, kelembapan makanan menguap dan beberapa bagian menjadi kering. Suhu yang tidak tepat dan teknik penyimpanan yang tidak tepat dapat memperburuk situasi ini dengan mencegah freezer burn pada makanan
Dengan mencegah freezer burn, Anda dapat memperpanjang umur simpan makanan, menjaga rasa dan tekstur, serta mengurangi limbah. Hal ini sangat penting terutama di Indonesia, dimana harga pangan dapat berfluktuasi dan Anda ingin memastikan bahwa Anda mendapatkan manfaat dari setiap dolar yang Anda belanjakan.
Mencegah freezer burn sangat penting untuk menjaga rasa dan kualitas makanan beku. Di tengah kenaikan harga pangan dan meningkatnya kesadaran akan sampah makanan, tindakan pencegahan yang tepat dapat membantu menghemat uang dan mengurangi sampah.
Berikut 9 tips praktis untuk menjaga makanan beku tetap segar dan lezat serta mencegah freezer burn 1. Jaga freezer Anda pada suhu yang tepat
Pastikan suhu freezer Anda berada pada atau di bawah 0°F (-18°C) setiap saat. Suhu yang tepat membantu menjaga makanan tetap aman. Namun, jangan hanya mengandalkan indikator suhu saja. Periksa juga panduan pengguna freezer Anda. Jika Anda tinggal di daerah yang panas dan lembab, penting untuk memeriksa suhu freezer secara berkala2. Jangan mengisi freezer Anda terlalu penuh
Kesalahan yang sering dilakukan adalah mengisi freezer secara berlebihan. Meskipun Anda tergoda untuk menyimpan makanan sebanyak mungkin, mengisi freezer sampai penuh dapat menghambat sirkulasi udara yang baik. Hal ini membuat suhu freezer tidak seragam dan beberapa makanan lebih rentan terhadap freezer burn. Biarkan makanan panas hingga benar-benar dingin
Saat memasak, segera masukkan makanan panas ke dalam freezer untuk menghemat waktu. Namun, hal ini dapat menimbulkan masalah besar. Makanan panas menyebabkan suhu freezer naik, yang menyebabkan makanan lain meleleh. Tunggu hingga makanan benar-benar dingin sebelum disimpan di lemari es4. Siapkan makanan dengan benar
Penting untuk menyiapkan makanan dengan benar sebelum dibekukan. Beberapa sayuran seperti asparagus dan brokoli perlu direbus terlebih dahulu. Teknik ini melibatkan merebus makanan dalam air mendidih dan kemudian mendinginkannya dengan cepat dalam air es. Ini membantu menjaga rasa dan nilai gizi. Persiapan yang tepat dapat memastikan makanan tetap enak dan bergizi setelah dibekukan. Bungkus makanan untuk perlindungan tambahan
Paparan udara adalah musuh utama freezer burn. Oleh karena itu, bungkus makanan dengan baik. Gunakan bungkus plastik, aluminium foil, atau kertas lilin sebagai pembatas, namun pastikan wadah tersebut berada dalam wadah kedap udara dan aman untuk freezer. Dengan cara ini, Anda akan lebih melindungi makanan Anda. Gunakan penyimpanan yang aman di freezer
Pilih wadah penyimpanan yang sesuai untuk makanan beku. Gunakan wadah keras seperti kaca atau kantong plastik fleksibel di dalam freezer yang tahan terhadap suhu ekstrim. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah keluarnya udara. Hapus semua udara
Saat menggunakan kantong plastik untuk menyimpan makanan, penting untuk menghilangkan udara sebanyak mungkin sebelum menyegelnya. Anda dapat melakukannya dengan tangan atau menggunakan penyedot debu. Dengan menghilangkan udara, Anda mengurangi risiko freezer burn8. Beri tanggal pada makanan beku Anda
Merupakan praktik yang baik untuk memberi label tanggal pembekuan pada makanan. Ini membantu melacak makanan di dalam freezer dan memastikan makanan dikonsumsi sebelum kadaluarsa. Dengan melakukan ini, Anda bisa menghindari membuang makanan yang sudah tidak layak untuk dimakan. Bersihkan dan atur freezer secara teratur
Sering membersihkan dan merapikan freezer sangatlah penting. Tidak hanya membantu menghemat ruang, tetapi juga memungkinkan Anda mengetahui lebih banyak tentang apa yang ada di dalamnya. Pastikan untuk membuang makanan kadaluarsa atau tidak cocok.